1、食材，冬瓜300克，瘦猪肉100克，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，水淀粉1茶匙，盐、味精、姜末各少许。

2、把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。

3、炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱油，把肉片炒上酱色，再放入冬瓜，翻炒片刻至冬瓜六成熟时，放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水，再用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

瘦肉炒冬瓜的做法 扩展

主料：冬瓜100g，瘦肉50g，淀粉少许

辅料：盐少许，蚝油少许，生抽少许

冬瓜炒肉片的做法步骤

1.准备食材准备食材。

2.瘦肉切薄片。

3.加入少许淀粉，揉匀。

4.冬瓜洗净，切小片。

5.热锅倒入冬瓜。

6.倒入肉片。

7.倒入配料，加少许水，炒熟即可。

小窍门&温馨提示

肉片加少许淀粉，可以使肉质滑嫩。